彩椒炒香菇
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我们菜市场平时很少有彩椒卖，今天难得遇见，很稀罕哦，想都没想就买了，回家泡发一点香菇来炒，又是一道不错的菜肴。每天买菜做菜都很伤脑筋，中餐三菜一汤，晚餐四菜一汤，而且中餐与晚餐不能重复，今天与昨天及明天也不能重复，一有重复女儿就会叫，这得多少菜品，真是一种考验，不过我很乐意去改进去创新，有时挖空心思或者说奇思妙想，出来一道新菜品，看着家人满心欢喜、津津有味的样子，很有成就感，只是每餐做菜时间都只有一小时左右，太匆忙，一直都没能好好拍照，有些遗憾。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备食材，香菇是小个的，肉有点薄，所以没开十字刀，开一下十字刀成品图就会漂亮些。 -
2. 香菇提前泡发，我是泡一小时左右。 -
3. 将泡发后的香菇捏干水分，备用。 -
4. 青椒彩椒洗净去蒂切小块，红辣椒洗净去蒂切圈。 -
5. 坐油锅，烧热，下葱白煸出香味。 -
6. 加香菇煎炒，待香菇稍变色。 -
7. 加入青椒彩椒红辣椒一起翻炒几下，再加入盐、生抽，翻炒均匀。 -
8. 加入柱候酱，翻炒均匀。 -
9. 稍稍收汤汁，最后撒点鸡精翻匀，即可出锅。
小贴士
１、青椒彩椒红辣椒不宜炒过熟，以免影响口感。
２、香菇要带点似焦非焦的才好吃，所以要煎炒变色。
２、香菇要带点似焦非焦的才好吃，所以要煎炒变色。
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这道菜的其他做法
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彩椒炒香菇
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