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淡奶油面包
淡奶油面包
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面包机到我家快一年了,一直都有做面包,从最初的像馒头到现在的还不错,看了很高手的帖子和视频博客,加上自己不断的累积经验,现在做的面包很受欢迎,所以也想拍一次菜谱了!我喜欢冰糖,白糖口感要差一些,冰糖提前放牛奶里融化
时间: 1-2小时
食材
面包粉
350g
全蛋液
50g
100g
耐高糖酵母
5g
50g
50g
步骤
  • 1. 所以液体材料放入面包桶,接着放面包粉 最后放酵母粉
  • 2. 用筷子帮助它搅拌均匀
  • 3. 和面成光滑的面团至拉出薄膜,开始发酵
  • 4. 发酵好的面团均匀分成6份,滚圆盖保鲜膜15分钟
  • 5. 取其中一面团,用擀面杖擀开,下部划几刀
  • 6. 从上开始卷至这样
  • 7. 全部做好
  • 8. 放入烤箱 下面一碗热水发酵
  • 9. 发酵到2倍以上
  • 10. 刷蛋液
  • 11. 送入预热好的烤箱150度20分钟
小贴士
这个要看个人的烤箱温度,具体以自家烤箱为准
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