鲜笋酱肉包
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对喜爱面食的爸妈来说包子是每个星期的必吃之物，面食也是营养非常丰富的，为了不让肉包太过油腻在里面加入了鲜笋，让这款酱肉包夹杂了些许小清新，味道在意料之外，大家值得一试
步骤
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1. 准备碎肉、鲜笋丁、葱、姜粒 -
2. 肉里加适量盐、生粉、姜粒拌均 -
3. 油烧至七成热 碎肉下锅翻炒散开，加入适量老抽 -
4. 加入适量白酒，翻炒均匀后装入盆中 -
5. 加入适量白糖、甜面酱、鸡精 -
6. 混合均匀备用 -
7. 面粉中加入酵母 混合一下 -
8. 加入冷开水 -
9. 把面和到盆光、手光 -
10. 搓揉一会，让面团表面呈现光滑状态 -
11. 盖保鲜膜后放在温暖处发至二倍大 -
12. 发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子 -
13. 将面剂子按扁擀成圆皮 -
14. 取一张面皮，放入馅 -
15. 捏褶收口成包子 -
16. 做好的包子放在温水上醒发20分钟 -
17. 凉水上屉旺火蒸约20分钟，关火焖5分钟
小贴士
肥肉和瘦肉的比例在3:7
包子上锅之前要二次发酵二十分钟
包子上锅之前要二次发酵二十分钟
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