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蜂蜜全麦果干小面包
蜂蜜全麦果干小面包
热度:12
这个小包包,是跟自由姐学习的,我的果干方面用的和自由姐不一样,呵呵!
好吃,超级的软,很喜欢。
烤箱上色还是不均匀,中间换了一次方向还是不行,导致有的上色重了。
很忙,就不写日文的了,哈哈!
食材
高粉
400g
100g
40g
80g
20g
290ml
干酵母
6g
6g
40g
酒渍果干
80g
亚麻籽
20g
步骤
  • 1. 后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;
  • 2. 一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;
  • 3. 二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
  • 4. 烤箱180°预热,中层17分钟。
小贴士
这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵;
果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。
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