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挪威圣诞饼干

挪威圣诞饼干

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圣诞节快到了，跟着挪红老师的方子，完成了12月份的第一份烘培作业。挪威圣诞沙饼干，口感酥脆，吃起来沙沙的感觉，味道棒棒滴！

时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

230g

黄油

80g

鸡蛋

1个

糖

60g

杏仁粉

80g

食用油

适量

步骤

1. 将软化的黄油里加入白糖后用打蛋器打发。
2. 分多次加入鸡蛋液充分搅拌均匀至黄油和蛋液融合。
3. 筛入面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
4. 抓揉呈无干粉状。
5. 装入保鲜袋里，捏成长条，放入冰箱冷藏醒5小时。
6. 取出长条面团后，切分成每份约20克左右的小片面团。
7. 在塔模里刷上一层植物油。
8. 取一小片面团放入塔模里压成塔模型。
9. 成型。
10. 把模型摆放入烤盘里。
11. 烤箱180度预热后，180度上下火、中下层烤17分钟左右。
12. 成品图。

小贴士

1.在塔模里需刷上一层油（除不粘塔模外），方便烘烤后沙饼容易脱模。
2.面团在塔模里成型后可以在塔模底用牙签或小叉子扎些小洞，防止底部起鼓。
3.捏成长条后的面团需冷藏后才能更入味。

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