圣诞烤火鸡
热度:8
收藏
|
没有在麦德龙选购进口的美国冻火鸡，而是淘宝找了一家跑山火鸡，真是失策，太瘦啦！好像我虐待过一般啊。。。好处就是，很快吃完！腌制入味烤出来真好吃！封面图我换了一只5kg胖点的火鸡。
步骤
-
1. 火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。 -
2. 腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。 -
3. 野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。 -
4. 蔬菜们切块。 -
5. 入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。 -
6. 鸡脖子处皮用粗棉线缝合，鸡屁股处塞入蔬菜野米，塞满满当当。 -
7. 隔水融化黄油 -
8. 融化后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。 -
9. 火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。 -
10. 中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉！ -
11. 华丽丽出炉，好好吃哦。 -
12. 从大胸开始
小贴士
我把黄油蜂蜜放在烤箱上，温度使其始终是液体，方便涂抹。
火鸡一定要下多盐腌到位哦。
可以淘宝或者麦德龙买进口冻火鸡
肚子里料可以不填
火鸡一定要下多盐腌到位哦。
可以淘宝或者麦德龙买进口冻火鸡
肚子里料可以不填
-
这道菜的其他做法
-
圣诞烤火鸡
8热度