玫瑰馅锦鲤年糕鱼
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一直看别人做年糕鱼自己很长草，终于勤劳一把自己做了一把。味道很赞。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 主料中的糯米粉、澄粉、白砂糖混合。 -
2. 加入主料中的清水搅拌均匀。 -
3. 加入主料中的植物油。 -
4. 搅拌均匀至植物油被吸收。 -
5. 辅料中的所有固体混合。 -
6. 加入清水和植物油搅拌至植物油被吸收。 -
7. 将两种颜色面糊放入蒸锅 -
8. 上汽后蒸约15分钟。 -
9. 出锅后搅拌至不烫手的程度。 -
10. 出锅后搅拌至不烫手的程度。 -
11. 模具刷点芝麻油。 -
12. 带上一次性手套，稍微蘸点芝麻油，取一块白色面团，少量红色面团，随便揉一下。 -
13. 按扁后包入玫瑰馅。 -
14. 捏紧收口后按入模具压实。 -
15. 放凉透后翻转模具将做好的年糕鱼倒出放入盘中，大鱼可以用红豆做眼睛，小鱼可以用红面团做眼睛，或者用绿豆做眼睛。 -
16. 摆上一片芹菜叶做装饰即可。
小贴士
模具抹点芝麻油防粘。年糕热的时候从模具导出来花纹不明显，等它凉透了再导出来花纹比较清晰。
红白面团的比例不同做出来的花纹也不同。可以按照自己喜欢的样子随便调整。
红白面团的比例不同做出来的花纹也不同。可以按照自己喜欢的样子随便调整。
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