清炖牛肉
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周末在家炖牛肉 锅里简单一煮 牛肉又香又软太解馋!
时间: 1-2小时
步骤
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1. 牛肉洗净,切块备用。
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2. 锅中加入适量清水,水沸腾后放入牛肉。
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3. 锅中再次沸腾后,将表面的血沫撇净。
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4. 将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。
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5. 调成小火,炖煮1小时后放入盐,继续小火炖煮40分钟即可。
小贴士
耀婕的贴心提示:
1.牛肉要在水沸腾后下锅,可以使牛肉中水分保留更多。
2.调料可以放入调料包或用纱布包好,这样更容易取出。
3.煮至过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看。
4.不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。
5.制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位,这样做出的牛肉才香。
1.牛肉要在水沸腾后下锅,可以使牛肉中水分保留更多。
2.调料可以放入调料包或用纱布包好,这样更容易取出。
3.煮至过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看。
4.不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。
5.制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位,这样做出的牛肉才香。