首页  > 美食大全   »  清炖牛肉的做法介绍
清炖牛肉
清炖牛肉
热度:16
周末在家炖牛肉 锅里简单一煮 牛肉又香又软太解馋!
时间: 1-2小时
食材
500g
牛腿子
1000g
1根
3大块
1头
2片
1根
20粒
大料
2个
30g
步骤
  • 1. 牛肉洗净,切块备用。
  • 2. 锅中加入适量清水,水沸腾后放入牛肉。
  • 3. 锅中再次沸腾后,将表面的血沫撇净。
  • 4. 将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。
  • 5. 调成小火,炖煮1小时后放入盐,继续小火炖煮40分钟即可。
小贴士
耀婕的贴心提示:
1.牛肉要在水沸腾后下锅,可以使牛肉中水分保留更多。
2.调料可以放入调料包或用纱布包好,这样更容易取出。
3.煮至过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看。
4.不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。
5.制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位,这样做出的牛肉才香。
相关菜谱