炖牛腩
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炖牛腩时,不要只知道加食盐,多加一个步骤,牛腩没腥味更好吃
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备牛腩肉。 -
2. 将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。 -
3. 炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。 -
4. 准备葱姜。 -
5. 炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。 -
6. 捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。 -
7. 加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。 -
8. 将土豆切滚刀块。 -
9. 将西红柿切块。 -
10. 将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。 -
11. 加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。 -
12. 加入西红柿，煮到软即可。
小贴士
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
