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南瓜红豆土司
南瓜红豆土司
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新入手了一个波纹土司盒,迫不及待的想试试,于是蒸南瓜煮红豆,做了一个南瓜红豆土司,用的是一次发酵法,烤好的土司很容易脱模,真的是一点也不粘呢!非常实用的宝贝真好。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250g
40g
南瓜泥
180g
50g
红豆沙
100g
2g
酵母粉
4g
白芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
  • 1. 将所有材料(红豆沙、芝麻除外)放面包桶内开启和面程序
  • 2. 中途加入红豆沙
  • 3. 和成南瓜红豆面团饧发
  • 4. 将面团取出排气分成3份滚圆
  • 5. 先取一份擀成舌头状
  • 6. 然后卷起来再擀成舌头状,如此反复操作3次
  • 7. 把3个面团都做完放土司盒里饧发(用时2个小时)
  • 8. 饧发好的面团表面刷蛋液
  • 9. 撒白芝麻入烤箱190度烤35分钟
  • 10. 取出晾凉
小贴士
中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。
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