酱香饼
热度:44
收藏
|
有个美食小吃街卖的酱香饼是我和老公最喜欢吃的，不过也不能总在外面吃，还是要自己会做才是最安心的，试了几次，终于做出了美味的酱香饼哦。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
-
1. 将面粉加入温水搅匀。 -
2. 揉成光滑的面团醒二个小时左右。 -
3. 洋葱，姜蒜剁碎，也可以用料理机打成泥。 -
4. 起锅热油，小火将葱姜蒜炒香。 -
5. 加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀，加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。 -
6. 香葱切葱花备用。 -
7. 将面团分成四份. -
8. 取一个生胚擀开，加入一些植物油和花椒粉抹匀。 -
9. 如图两边划开几道儿。依次折叠包好。 -
10. 收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。 -
11. 锅中放一些植物油。因为这个锅不粘效果很好先不用开火预热，放入饼后再开火煎，这样不会烫到手。 -
12. 放入饼胚，用手抓出一些褶 -
13. 小火煎至一面金黄，在上面再刷一层油翻面。 -
14. 抹上调好的酱。 -
15. 撒上些香葱，再煎一会儿就可以出锅了，切成小块食用，又香又脆。
小贴士
小贴士：
1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶，这样在煎的时候不起鼓，更熟透。所以饼要比锅大一些。
2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。
1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶，这样在煎的时候不起鼓，更熟透。所以饼要比锅大一些。
2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。
相关菜谱
-
草鱼抹锅饼
热度:116 -
炸罗非鱼排（tilapia
热度:133 -
番茄鲅鱼
热度:141 -
空气炸锅浓香熏鱼
热度:117
