剁椒金针蒸茄条
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美味的下饭菜，有剁椒、有橄榄菜、有豆豉......，少油，微辣，超下饭的一道菜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子切成长条。 -
2. 锅中放油，放茄条翻炒至变软，装盘。 -
3. 锅中再放入量油，入金针菇略炒。 -
4. 盛出的金针菇放入碗中，加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。 -
5. 搅拌均匀。 -
6. 浇在茄子上。 -
7. 入锅大火蒸开，上气5分钟后关火。 -
8. 出锅后撒上香菜。
小贴士
调酱汁时可根据自己的口味进行调整，适当增减盐和糖以及其它配料的比例。
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