紫薯发糕
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这个发糕做过好几次啦，可每次总有不足，上回是水放少了太硬了，上上回是放电饭锅里发酵结果温度太高酵母都被杀死了，这次吸取了前面的经验，放在锅里慢慢发酵，总算是好一点了。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 紫薯蒸好压成泥，加面粉，酵母和糖搅拌成絮状 -
2. 葡萄干提前用冷水浸着 -
3. 看情况分次加牛奶搅拌成糊状 -
4. 加适量葡萄干拌入面糊 -
5. 倒入8寸活底模具内，放温暖处发至两倍大 -
6. 发好后面上点缀适量葡萄干，放锅里隔水大火上气后20分钟即可 -
7. 蒸好后闷三分钟再开锅 -
8. 稍冷后脱模
小贴士
发糕一定要发到位再蒸哦！
