炖豆腐
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【炖豆腐】豆腐与食肉 爱好者
步骤
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1. 准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克 -
2. 豆腐切3cm左右大小 -
3. 肥肉和瘦肉分开 肥肉切片 -
4. 廋肉剁成肉末 -
5. 大蒜切碎 -
6. 生姜切碎 -
7. 香葱切断 -
8. 豆腐冷水下锅 开大火 焯水 -
9. 水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用 -
10. 锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色 -
11. 加入切好的 葱 姜 蒜炒香 -
12. 加入瘦肉煸炒 -
13. 加入准备好的 老抽 生抽 料酒 -
14. 加入豆腐小心煸炒 -
15. 加入大火烧开转小火 -
16. 小火炖30分钟就可以出锅了 -
17. 装盘
小贴士
豆腐选用老豆腐
