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西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉
热度:17
西红柿炖牛肉
时间: 1-2小时
食材
500g
板筋
100g
600g
1段
3片
1个
3片
小茴香
1小勺
1小勺
1小勺
15g
45g
牛肉粉
20g
步骤
  • 1. 准备好新鲜的牛肉和板筋
  • 2. 将板筋放入沸水中浸泡半小时
  • 3. 西红柿切块备用
  • 4. 准备好所需各式香料
  • 5. 放入香料包中,备用
  • 6. 将牛肉切成麻将块大小
  • 7. 然后将牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热
  • 8. 待烧沸后会逐渐飘出大量浮沫
  • 9. 用勺子撇掉浮沫
  • 10. 取泡好的板筋切小块
  • 11. 倒入锅中
  • 12. 加入香料包
  • 13. 倒入牛肉粉
  • 14. 搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5~2小时
  • 15. 煮至牛肉软烂,加盐
  • 16. 加冰糖
  • 17. 倒入西红柿
  • 18. 加番茄酱
  • 19. 搅匀后继续炖煮约10分钟即可
小贴士
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮;
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂;
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