芋头红烧肉
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这是一个奉化芋头，粗糙而斑驳的外表下，包裹着一颗柔软的心。芋头本身有一种淡淡的味道，清蒸也蛮好吃的。奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备的材料：芋头、肉、土豆、胡萝卜 -
2. 起油锅放入肉块， -
3. 等肉变色后放入土豆块和胡萝卜块， -
4. 放入芋头块， -
5. 倒入酱油，翻炒。 -
6. 放入清水、茴香、桂皮，鸡精、糖 -
7. 盖上锅盖等水收干，即可起锅
小贴士
1.购买芋艿时，挑选个头适中、外皮完整、没有结节的，这样的芋艿蒸熟口感才会更加软糯。
2、先放酱油，翻炒，这样容易入味。
2、先放酱油，翻炒，这样容易入味。
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