红烧秋刀鱼
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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 食材：秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段。 -
2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 -
3. 接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒。 -
4. 翻动一下。 -
5. 然后，加适量的清水。 -
6. 加适量的生抽。 -
7. 加适量的白糖。 -
8. 加适量的盐。 -
9. 调味煮开。 -
10. 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。 -
11. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，简单易做。
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