红烧啤酒鸭
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又见啤酒鸭，实在因为它是非常适合夏日的美味。也因制作简便，滋味鲜美，它成了我家餐桌的常客。鸭肉性味甘、咸、平，微寒，有补虚益气，利水消肿、滋阴补血、化痰止咳等多种功效。炎热的夏季，来一碗鲜嫩可口的啤酒鸭，消暑滋补，既解馋又养生。之前为大家带来的是香辣口味的啤酒鸭，而这次不辣的啤酒鸭，更适合老人与孩子，以及不吃辣的小伙伴们。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 鸭子去毛，斩成大块，洗净备用； -
2. 鸭块在沸水中煮至表皮颜色变白 -
3. 捞起沥干； -
4. 锅内放少许油，倒入鸭块，小火煸炒至表面略带金黄 -
5. 姜葱分别切成片和小段备用 -
6. 油里倒入姜葱爆香 -
7. 加盐、糖、八角，倒入啤酒 -
8. 加老抽和生抽翻拌均匀； -
9. 关锅盖小火焖煮收汁 -
10. 大约25～30分钟左右，鸭肉软烂即可
小贴士
1，红烧也可以用炒糖的方法，先用油将糖炒出糖色，再倒入鸭块翻炒上色；
2，除了八角，也可根据喜好加花椒、桂皮、草果等香料调味；
3，加了啤酒，鸭肉变得鲜嫩香醇，用普通啤酒即可。
2，除了八角，也可根据喜好加花椒、桂皮、草果等香料调味；
3，加了啤酒，鸭肉变得鲜嫩香醇，用普通啤酒即可。
