自制辣椒酱
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买了包辣椒粉，半年多了也没动过多少，怕坏了索性用油熬了，做菜或凉拌也用得到。但这个究竟是辣椒油还是辣椒酱我也不清楚，就是因为它比较厚，所以我才称它为酱。做好后我就用它烧了个菜，有点麻有点辣还蛮好吃的。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 锅内加油 桂皮 茴香 花椒用小火煮至冒泡关火。 -
2. 待出花椒香味，油温回落将桂皮 茴香 花椒捞起。 -
3. 倒入辣椒粉。 -
4. 搅拌均匀。 -
5. 加盐 糖 鸡精。 -
6. 加入麻油拌匀。
小贴士
辣椒粉需油温稍冷后才加，不然会烧焦发苦的。
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