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咖喱披萨

咖喱披萨

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咖喱除了做菜外用来做披萨也非常好吃。

时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

20g

高筋粉

100g

咖喱

20克

食用油

10g

水(和面)

80克

青红椒

各半个

洋葱

小半个

酵母

2g

白糖

10g

盐

2g

水(煮咖喱)

一碗

牛奶

200克

培根

一片

玉米

20克

油

适量

马苏里拉芝士

适量

步骤

1. 高粉，低粉，盐，酵母，糖，水混合搅拌成絮状，由于面粉吸水性不同水的用量要根据实际情况增减，用手摸一下面不太干或太湿。
2. 搅成团状后加入食用油继续揉
3. 将面团揉到光滑不粘手后放入盘中盖布发酵一小时。
4. 在面团发酵期间我们做披萨料，培根切碎，玉米洗干净剥出来，洋葱一部份切小粒状，一小部份切长条状，红黄椒，红萝卜切粒。
5. 锅内放油烧热后放洋葱抄出味，再加入红黄椒，其余材料抄一下。
6. 放入一碗水和牛奶，咖喱一起煮。
7. 煮到水份快收干，馅料浓稠如上图。
8. 当面团发酵到原来的两倍大取出来揉一会进行排气后盖布静置五分钟。
9. 将面团撠成圆型，比披萨盘要大点。

小贴士

烤盘涂上一层薄薄的油便于脱模。咖喱用量根据各人口味增减。

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