糖醋莴笋丝
热度:4
收藏
|
今天这个快手小菜，刀功不好的小白也能做得漂亮！
莴笋半根，胡萝卜半根，冒一下水，糖醋盐一拌，嘿！绝了！
又脆又嫩又爽，一滴油不放，还开胃、解油腻！
春节期间，您肯定东串西串，没少吃大鱼大肉吧？自己在家时，就来道这菜吧，刮刮油，让胃肠也轻松一下呗！
莴笋半根，胡萝卜半根，冒一下水，糖醋盐一拌，嘿！绝了！
又脆又嫩又爽，一滴油不放，还开胃、解油腻！
春节期间，您肯定东串西串，没少吃大鱼大肉吧？自己在家时，就来道这菜吧，刮刮油，让胃肠也轻松一下呗！
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 莴笋取上半截，又嫩又绿，胡萝卜刮外皮，胡萝卜实际只用了半根 -
2. 用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝，不要细丝 -
3. 坐一锅水，水开后，先将胡萝卜丝入锅中焯5秒 -
4. 再将莴笋丝入锅中，焯5秒，断生气 -
5. 捞出过两遍凉水，又脆又嫩，倒入适量的苹果醋，口味清新微甜，也可以用白醋，最好不用带颜色的陈醋香醋 -
6. 再加两勺白糖，一点点盐，拌匀即可食用，脆嫩嫩、酸甜可口 -
7. 脆嫩嫩，酸甜可口，清爽不油腻
小贴士
用擦丝器，不要用那种擦得特别细的，要不然没口感；
焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；
过遍凉水脆又嫩；
苹果醋、白醋都比较清爽。
焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；
过遍凉水脆又嫩；
苹果醋、白醋都比较清爽。
相关菜谱
-
麻辣香锅
热度:75 -
年夜饭全家团圆-全家福汤（大杂烩汤）
热度:64 -
肚条三鲜汤
热度:70 -
鱼香肉丝
热度:73
-
这道菜的其他做法
-
糖醋莴笋丝
4热度