糖醋鳜鱼
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鳜鱼以味美无刺肉嫩而深得大家喜爱，多年来我特别喜欢烹饪这个菜，家人朋友评价居高，现创建此菜谱供参考。
步骤
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1. 鳜鱼一条洗净沥干水分，葱，姜切末备用。 -
2. 鳜鱼切花刀备用。 -
3. 用面粉揉搓鳜鱼，吸取水分后备用。 -
4. 处理后的鳜鱼。 -
5. 取糖，醋适量，加少许生抽，料酒，葱，姜末调好糖醋汁备用。 -
6. 油炸中的鳜鱼。 -
7. 点火，锅中油烧热下鳜鱼煎炸至鱼体焦黄色，另一锅中小火熬制糖醋汁，加少许芡粉勾芡。 -
8. 煎炸完毕的鳜鱼。 -
9. 鳜鱼出锅装盘，立即将糖醋汁浇于鳜鱼上，可听见丝丝之声响起。 -
10. 糖醋鳜鱼做成，美味佳肴上桌，备受大家欢迎。
小贴士
鳜鱼要新鲜，油温要适当，糖醋汁熬制时防止结底，鱼出锅后立即浇汁要不影响口感。
