奶油蒜头虾
热度:2
收藏
|
奶油蒜头虾是一道比较西化的的料理，浓浓的的奶油及蒜头香味，盖过了虾子的味道，我认为蒜头比虾子还好吃，下次买到大头虾不妨试试，我最小的女儿从小就爱吃，现在已经20了，他还是爱吃的很。
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 大头虾洗净，用剪刀去除虾须，虾脚等。 -
2. 在虾子背部跟头部的衔接处，用剪刀剪开背部虾壳，使其容易入味，以及方便剥壳。 -
3. 蒜头去皮。 -
4. 汤锅放入奶油，开小火轻轻地晃动使其融化。 -
5. 放入蒜头，小火中拌炒。 -
6. 待飘出蒜头香味，倒入备好的水，开大火沸煮。 -
7. 水滚后转小火盖上锅盖慢火熬30分钟，等到蒜头软化。 -
8. 放入备好的虾子，转中火水滚后，捞出浮沫。 -
9. 用盐胡椒调味，放入鸡粉小火续煮，约十分钟，撒上香菜，即可上桌。
小贴士
奶油沸点低，不可以开大伙，大火很容易烧焦了，所以必须要用小火来煮。
也有人用鲜奶代替清水，味道还不错，加点白葡萄酒更鲜美。
也有人用鲜奶代替清水，味道还不错，加点白葡萄酒更鲜美。
-
这道菜的其他做法
-
奶油蒜头虾
2热度