日式半熟芝士
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手把手教你做日式半熟芝士~
食材
步骤
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1. 配方1 -
2. 配方2 -
3. 在碗中倒入配方1的蛋黄； -
4. 倒入配方1中的水、油、白砂糖之后搅拌均匀； -
5. 筛入事前混合好的混合粉类； -
6. 搅拌蛋白，打至蛋白呈现弯钩状； -
7. 将蛋白和面糊混合翻拌，注意手法是翻拌哦！ -
8. 搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟； -
9. 现在来制作芝士湖，准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸，趁热加入蛋黄、玉米粉，搅拌至糊状； -
10. 将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤9融合； -
11. 步骤9和步骤10混合搅拌均匀，备用； -
12. 将配方2准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可； -
13. 打好的蛋白霜和步骤11进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊； -
14. 蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片； -
15. 把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤； -
16. 把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟 -
17. 完成！ -
18. 很好吃哟~
小贴士
幸福君温馨小提示：叮住自家烤箱的上色程度，表面焦黄的半熟芝士最好吃哟~
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这道菜的其他做法
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日式半熟芝士
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