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韩式辣萝卜
韩式辣萝卜
热度:71
用腌辣白菜余下的酱料,做了一点辣萝卜,味道一样的好。而且萝卜不需要发酵,腌制半天就可以美美地享用了,不必像辣白菜一样得等个一周才能品尝。
时间: 1-2小时
食材
1根
适量
适量
虾酱
适量
1把
辣椒面
150g
1个
1个
5片
1头
2匙
3勺
50g
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 白萝卜洗净,切成片,放入盆中,用盐腌制20分钟。
  • 3. 糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。
  • 4. 苹果、梨切成碎末;蒜、姜切碎末;所有材料放入搅拌机中打成泥;韭菜洗净切成段。
  • 5. 辣椒面中放入果泥、凉好的糯米浆糊、鱼露、虾酱、糖、盐、韭菜倒入辣椒面中拌匀。
  • 6. 用筷子夹一片萝卜,放入调好的酱中,均匀的裹上一层。
  • 7. 腌制半天即可食用。
小贴士
1、没有虾酱可以用虾皮代替。

2、糯米粉糊煮的时候要先用凉水搅匀,煮的时候要不停地搅拌,防止糊底。
3、鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣萝卜的风味,建议不可缺少,如果实

在买不到,也可以不放。
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