韩式牛骨汤
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步骤
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1. 牛骨和牛肉洗净后泡在冷水内20分钟。 -
2. 洋葱和白萝卜都去皮切大块。备用。 -
3. 牛肉和牛骨倒去水洗净。放入煮开的开水内煮5分钟。 -
4. 取出骨头和牛肉冲干净备用。在另一干净煮锅内倒满水，煮开后倒入牛肉、牛骨、洋葱、白萝卜再次煮开。转小中火炖煮6小时，直到汤变白。煮到2-3小时取出已经煮酥烂的牛肉以及白萝卜放一碗内，入冰箱冷藏备用。 -
5. 牛骨汤煮好后放凉入冰箱冷藏放置一夜。隔天取出后掠去白色浮油。 -
6. 牛肉切片，白萝卜切小块。重新煮热牛骨汤，乘入汤碗内，加入少许白萝卜块，牛肉片，再加入少许葱末，蒜末，黑胡椒，盐和芝麻油调味，可以搭配泡菜以及米饭一起食用。
小贴士
1.多出来的牛肉可以加入酱油，葱，辣椒碎，黑胡椒，芝麻油拌成凉菜吃也不错哟。
2.汤锅要够大，尽量不要中途加水。
3.加水也要加热水哦。
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