湘味水煮牛肉
热度:23
收藏
|
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 牛肉适量，片去筋膜，将牛肉切成牛肉片（不要太厚），装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓粘，再加入半个蛋清和适量的生粉和水，再次抓粘，最后加入适量的油抓均，防止下锅粘连。 -
2. 莴笋半根，切去外皮后，切成莴笋丝备用。洋葱丁和香菇丁各适量。芹菜丁和西红柿丁各适量。小青椒和小米椒分别切薄圈备用。 -
3. 锅烧热，去适量的油，下入蒜蓉、姜末、洋葱丁和香菇丁，芹菜丁和西红柿丁，大火一起煸炒。淋入少量的水，将所有的蔬菜一起炒融，炒出蔬菜汁。炒融后，加入适量的水、盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。30分钟后，将蔬菜渣捞尽，下入莴笋丝，断生后捞出，装入碗中。 -
4. 开小火，散入牛肉，并加入适量鸡精，推均后将牛肉浸熟，将牛肉捞出打入碗中。再将汤汁浇入碗中，加入适量的青红椒圈和蒜蓉，泼入一勺滚油，将青红椒圈炸熟，美味即成。 -
5. 成品图
小贴士
这道菜暂时还没有小贴士
相关菜谱
-
卤牛肉、猪耳、猪尾巴
热度:128 -
洋葱炒牛肉
热度:129 -
炖牛肉
热度:105 -
玉米粒炖牛肉
热度:120
-
这道菜的其他做法
-
湘味水煮牛肉
23热度