爆炒蛏子
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材，蛏子提前吐沙。 -
2. 吐完沙子的蛏子沥水备用。 -
3. 青椒洗净去蒂切成大块，尖椒洗净去蒂切小段，香葱去根洗净切段，生姜洗净去皮切片，蒜瓣去皮去蒂切片。 -
4. 热锅后调小火，放入生姜、尖椒、蒜瓣。 -
5. 再倒入蛏子，用大火翻炒。 -
6. 加入料酒，继续翻炒。 -
7. 再加入青椒，继续 -
8. 加入生抽 -
9. 加入盐。 -
10. 加入葱段后，即可关火。
小贴士
蛏子吐沙：放入清水后，再滴几滴色拉油。
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这道菜的其他做法
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爆炒蛏子
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