毛豆子烧鳊鱼
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鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟. -
3. 毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出. -
4. 把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅， -
5. 两面煎成金黄色。 -
6. 放入毛豆子， -
7. 加半杯清水，放入料酒， -
8. 加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉， -
9. 中火煮至汁稠， -
10. 撒些葱花即可。
小贴士
1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。
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这道菜的其他做法
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毛豆子烧鳊鱼
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