烟熏腊肉烩萝卜
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烟熏腊肉烩萝卜
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备食材：白萝卜、烟熏熟腊肉一小块、蒜苗 -
2. 白萝卜去皮切粗丝（这个萝卜皮可以风干了做成萝卜干或者做泡菜也很好吃，别丢了） -
3. 蒜苗洗净切成长段 -
4. 烟熏腊肉切粗丝（筷子一样的长条） -
5. 老姜切成末 -
6. 锅内加少许油五成油温，下入姜末炒香，再放入切好烟熏腊肉条煸出油 -
7. 再下入切好的萝卜条下锅翻炒炒均 -
8. 加入小半碗清水，加盖焖十分钟 -
9. 十分钟以后萝卜熟软汤汁浓厚醇香时调入少量的盐、胡椒粉、鸡精 -
10. 加入蒜苗段 -
11. 倒入水淀粉勾上薄薄的芡，起锅装盘即可
小贴士
1.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天出的白萝卜烹制具有一种特殊的烟香味
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这道菜的其他做法
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烟熏腊肉烩萝卜
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