凤尾虾
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香酥脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等......
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 大虾去壳留尾，背部划刀去虾线 -
2. 洗洗干净小晾 -
3. 面包糠 -
4. 我用的地瓜粉，可选用香炸粉 -
5. 蛋液 -
6. 虾片颜色挑下比较好看 -
7. 7分油热先炸好 -
8. 虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分 -
9. 再来裹上炸粉 -
10. 再裹上一次蛋液 -
11. 最后就是裹上面包糠了记得裹匀点 -
12. 下锅，七分油热慢慢炸 -
13. 逐个炸好后摆盘 -
14. 把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】 最后依你口味选用你喜欢的蘸料
小贴士
注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了
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