首页  > 美食大全   »  香菇豆腐丸子的做法介绍
香菇豆腐丸子
香菇豆腐丸子
热度:14
香菇豆腐丸子,好吃的不得了,又非常的受欢迎
时间: 30分钟-1小时
食材
老豆腐
2500g
肉末
1000g
6朵
适量
生姜末
适量
适量
老抽
适量
少量
适量
淀粉
适量
2个
步骤
  • 1. 先来看一下豆腐,一定要选这种老豆腐哦,这个是自己家豆子磨的,非常的好吃
  • 2. 豆腐和肉沫用搅拌机搅碎,放上香菇碎,葱末,姜末,鸡蛋,淀粉,搅拌均匀,加鸡蛋和淀粉是帮助丸子成型,炸的时候不会碎掉的
  • 3. 再加适量的老抽,盐,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀,咸度可以自己用舌头试一下,不能太咸,因为这个丸子有时还要和其它菜一起烧了吃的哦,如果要是直接吃,需要炸久一点
  • 4. 这是丸子的大小,要搓到表面光滑哦,不然炸的时候会开裂的
  • 5. 油锅烧热,放入丸子炸到金黄,这里需要筷子轻轻翻动,不能用力过大,豆腐比较嫩,容易碎
  • 6. 上成品,烧青菜或者粉丝汤时,放点丸子一起烧会更好吃哦
小贴士