地三鲜
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地道的家乡菜，美味的家常菜，酸甜咸加上蒜香，最爱的下饭菜。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 备齐材料，去皮洗净 -
2. 青椒掰成小块，茄子、土豆切滚刀快 -
3. 土豆冷水泡10到20分钟，泡出淀粉 -
4. 热油锅炸土豆块，炸熟后捞出控净油 -
5. 茄子青椒一起入油锅炸好 -
6. 控净油 -
7. 大蒜切碎 -
8. 酱油、料酒、醋、白糖、盐、淀粉入碗中调汁 -
9. 炒锅留底油，爆香蒜末 -
10. 加入调好的汁烧开 -
11. 加入炸好的土豆茄子和青椒翻炒，让所有的菜菜裹上浓郁的汁 -
12. 出锅装盘。
小贴士
调汁可根据自己喜欢口味添加调料。
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