减脂增肌适用 ：烤三文鱼配荞麦面沙拉
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减脂有一段时间了，吃多了鸡胸肉，用三文鱼换换口味，顺便补充一些omega 3。
这道沙拉营养均衡，优质蛋白、不同种类的优质脂肪和较为复杂的碳水都包含了，准备起来也很快，适合忙碌的减脂增肌人士，可以作为快手晚餐，也可以作为第二天的午餐便当。最关键的是，它超好吃啊！减脂不等于吃草，减脂增肌餐也不等于难吃。
沙拉中用到的蔬菜我都是生吃，需要烹调的只有荞麦面和三文鱼。当然天太冷时或者吃不惯冷餐的话，也可以在微波炉稍稍加热，除了有些蔬菜会变得不太脆爽，并不会影响整体的口感。
一人份，用料给出的分量仅供参考，每个人的身体需求和目标不同，请根据自身情况调整。蔬菜的量不需要控制，可以随意吃。
这道沙拉可以做许多灵活的变化，用料中的替代品请阅读最下方小贴士。
这道沙拉营养均衡，优质蛋白、不同种类的优质脂肪和较为复杂的碳水都包含了，准备起来也很快，适合忙碌的减脂增肌人士，可以作为快手晚餐，也可以作为第二天的午餐便当。最关键的是，它超好吃啊！减脂不等于吃草，减脂增肌餐也不等于难吃。
沙拉中用到的蔬菜我都是生吃，需要烹调的只有荞麦面和三文鱼。当然天太冷时或者吃不惯冷餐的话，也可以在微波炉稍稍加热，除了有些蔬菜会变得不太脆爽，并不会影响整体的口感。
一人份，用料给出的分量仅供参考，每个人的身体需求和目标不同，请根据自身情况调整。蔬菜的量不需要控制，可以随意吃。
这道沙拉可以做许多灵活的变化，用料中的替代品请阅读最下方小贴士。
食材
步骤
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4. 羽衣甘蓝撕碎成小块，胡萝卜和紫甘蓝切细丝，与豆芽、豆苗和荞麦面一起放到沙拉碗中。 -
5. 淋上部分沙拉酱拌匀，直至沙拉碗中所有食材都蘸上了一点沙拉酱即可。将拌好的沙拉装到盘中，放上烤好的三文鱼。 -
小贴士
沙拉中优质蛋白的部分可以随意替换，例如换成龙利鱼、鸡胸肉或者牛肉，还可以换成北豆腐或者天贝。
蔬菜可以选择自己喜欢的品种，多多益善。不喜欢生吃蔬菜的当然也可以选择合适的蔬菜烫熟再吃。
荞麦面在选购时注意荞麦粉和普通面粉的比例，最好能购买纯荞麦粉制作的荞麦面，吃不惯或买不到的话则尽量选荞麦粉占比比较高的。
花生酱可以用花生粉代替，如果用的是脂肪含量较低的花生粉，可以加一点点油增稠。
花生味噌沙拉酱口味比较浓郁但不会油腻。如果夏天想吃非常清爽的沙拉，我试过用昆布面汁、醋和芝麻油调成沙拉酱汁，是没有稠度的液体。没有昆布面汁的话可以用低盐酱油或者鱼露，醋可以用柠檬汁代替，芝麻油可以用橄榄油代替，风味各不相同，但都非常好吃。
蔬菜可以选择自己喜欢的品种，多多益善。不喜欢生吃蔬菜的当然也可以选择合适的蔬菜烫熟再吃。
荞麦面在选购时注意荞麦粉和普通面粉的比例，最好能购买纯荞麦粉制作的荞麦面，吃不惯或买不到的话则尽量选荞麦粉占比比较高的。
花生酱可以用花生粉代替，如果用的是脂肪含量较低的花生粉，可以加一点点油增稠。
花生味噌沙拉酱口味比较浓郁但不会油腻。如果夏天想吃非常清爽的沙拉，我试过用昆布面汁、醋和芝麻油调成沙拉酱汁，是没有稠度的液体。没有昆布面汁的话可以用低盐酱油或者鱼露，醋可以用柠檬汁代替，芝麻油可以用橄榄油代替，风味各不相同，但都非常好吃。
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