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黄糯米凉糕
黄糯米凉糕
热度:24
这种米从小就吃,但是老人怕吃了不好克化,都不让吃凉的。
在西贝吃过凉糕,一下子就爱上了这个味道。
试做一次,改良了,加了红豆和花生,葡萄干。蘸着糖桂花吃,美味无比呀。
时间: 1-2小时
食材
大黄米
适量
适量
适量
适量
适量
清水
适量
桂花蜜
适量
步骤
  • 1. 花生个红豆高压锅煮熟,这个没技术含量,没拍
  • 2. 大黄米(黄糯米)淘洗干净,放蒸锅蒸7、8成熟
  • 3. 取出来
  • 4. 放适量白糖
  • 5. 搅拌均匀,让糖融化
  • 6. 蒸米饭团碗,抹点猪油
  • 7. 一层米饭,一层红豆花生,依次铺好,剩点红豆花生无所谓,做别的用
  • 8. 最后放洗好的葡萄干
  • 9. 入蒸锅再蒸30分钟
  • 10. 晾凉取出来
  • 11. 倒扣在盘中,整理一下,淋上桂花蜜
  • 12. 桂花蜜可以单独放,蘸着爱过,为了省事,我直接浇在米糕上
  • 13. 近看,是不是食欲大增?!
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