黄糯米凉糕
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这种米从小就吃,但是老人怕吃了不好克化,都不让吃凉的。
在西贝吃过凉糕,一下子就爱上了这个味道。
试做一次,改良了,加了红豆和花生,葡萄干。蘸着糖桂花吃,美味无比呀。
在西贝吃过凉糕,一下子就爱上了这个味道。
试做一次,改良了,加了红豆和花生,葡萄干。蘸着糖桂花吃,美味无比呀。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 花生个红豆高压锅煮熟,这个没技术含量,没拍
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2. 大黄米(黄糯米)淘洗干净,放蒸锅蒸7、8成熟
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3. 取出来
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4. 放适量白糖
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5. 搅拌均匀,让糖融化
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6. 蒸米饭团碗,抹点猪油
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7. 一层米饭,一层红豆花生,依次铺好,剩点红豆花生无所谓,做别的用
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8. 最后放洗好的葡萄干
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9. 入蒸锅再蒸30分钟
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10. 晾凉取出来
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11. 倒扣在盘中,整理一下,淋上桂花蜜
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12. 桂花蜜可以单独放,蘸着爱过,为了省事,我直接浇在米糕上
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13. 近看,是不是食欲大增?!
小贴士
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