鸡肉烧佛手瓜
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现在虽然不是吃佛手瓜的季节，但家里的佛手瓜枝头上总会三三两两挂着几个佛手瓜。颜色翠绿鲜嫩想必摘来做菜味道一定很鲜美。佛手瓜肉质细嫩、营养丰富常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜含锌8.35微克，据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 把鸡腿肉去骨后切成小块。 -
2. 葱姜蒜切碎，辣椒切小段。 -
3. 把切好的鸡腿肉放入大碗中，加入一半的葱姜蒜、少许白酒、白糖、酱油抓匀后腌制二十分钟。 -
4. 佛手瓜去皮洗净切成小块。 -
5. 热锅冷油放入辣椒炒出香味后放入鸡腿肉煸炒一会煸干水分。 -
6. 鸡鸡腿肉煸干水分后放入余下的葱姜蒜煸香。 -
7. 倒入一小碗煮沸，放入佛手瓜。 -
8. 放入适量盐调味，用中小火烧至佛手瓜软烂收汁即可。
小贴士
鸡肉腌制一会再炒制更入味。佛手瓜烧熟烧软烂味道更绵软入口。
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这道菜的其他做法
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鸡肉烧佛手瓜
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