玉米粑粑
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玉米只会煮着吃?j教你做玉米粑粑,香甜软糯,老人小孩都喜欢!
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用 -
2. 用刀将玉米粒剔下来 -
3. 酵母溶于30克温水里 -
4. 将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里 -
5. 打成玉米浆 -
6. 将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀 -
7. 将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节 -
8. 用筷子拌成如图状态 -
9. 倒入剩余的玉米粒 -
10. 拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟 -
11. 静置好的面糊发酵有两倍大 -
12. 用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份，总共做了7个 -
13. 折叠好，放入蒸锅里 -
14. 冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟 -
15. 香甜的玉米粑粑
小贴士
面粉量依面糊浓稠度增减
糖量依个人口味增减
糖量依个人口味增减
