首页  > 美食大全   »  玉米粑粑的做法介绍
玉米粑粑
玉米粑粑
热度:23
玉米只会煮着吃?j教你做玉米粑粑,香甜软糯,老人小孩都喜欢!
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米粒
160g
10g
酵母
2g
温水
30g
清水
75g
步骤
  • 1. 玉米外皮剪头剪尾,修剪好备用
  • 2. 用刀将玉米粒剔下来
  • 3. 酵母溶于30克温水里
  • 4. 将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里
  • 5. 打成玉米浆
  • 6. 将玉米浆放进盆里,加入细砂糖,拌匀,使糖溶解。再将酵母液倒入,拌匀
  • 7. 将面粉倒入,面粉量依浓稠度调节
  • 8. 用筷子拌成如图状态
  • 9. 倒入剩余的玉米粒
  • 10. 拌匀,盖上保鲜膜,室温下静置40分钟
  • 11. 静置好的面糊发酵有两倍大
  • 12. 用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处,大概50克一份,总共做了7个
  • 13. 折叠好,放入蒸锅里
  • 14. 冷水上锅蒸,水烧开后,转中火蒸15分钟
  • 15. 香甜的玉米粑粑
小贴士
面粉量依面糊浓稠度增减
糖量依个人口味增减
相关菜谱