玉米粑粑
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玉米只会煮着吃?j教你做玉米粑粑,香甜软糯,老人小孩都喜欢!
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 玉米外皮剪头剪尾,修剪好备用
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2. 用刀将玉米粒剔下来
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3. 酵母溶于30克温水里
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4. 将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里
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5. 打成玉米浆
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6. 将玉米浆放进盆里,加入细砂糖,拌匀,使糖溶解。再将酵母液倒入,拌匀
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7. 将面粉倒入,面粉量依浓稠度调节
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8. 用筷子拌成如图状态
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9. 倒入剩余的玉米粒
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10. 拌匀,盖上保鲜膜,室温下静置40分钟
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11. 静置好的面糊发酵有两倍大
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12. 用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处,大概50克一份,总共做了7个
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13. 折叠好,放入蒸锅里
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14. 冷水上锅蒸,水烧开后,转中火蒸15分钟
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15. 香甜的玉米粑粑
小贴士
面粉量依面糊浓稠度增减
糖量依个人口味增减
糖量依个人口味增减