炒牛肝菌
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牛肝菌是云南的特色，每到夏天雨季时节便开始上市了。这些年喜欢吃的人越来越多，所以价格也飞涨，牛肝菌的价格比牛肝都还要贵。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 干的牛肝菌需要先用水泡发，和香菇一样，温水泡2个小时后洗干净 -
2. 洗干净后用开水焯水两次 -
3. 大蒜切片，青椒切丝，准备两颗干辣椒 -
4. 油锅下干辣椒和大蒜爆 -
5. 下牛肝菌翻炒1-2分钟 -
6. 把青椒倒进去继续翻炒1分钟 -
7. 炒熟后用盐味精调味就可以了。
小贴士
如果是新鲜的牛肝菌一定要彻底炒熟，菌菇有爱，中毒无情。
干的牛肝菌泡水久一些，时间太短泡不发
有问题可以加我微博瞎扯的
微博：http://weibo.com/ccmoya
微信：moyachun
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