凉拌茄子
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凉拌茄子,又酸又辣,吃起来特别爽口,还很开胃,没胃口就吃它!
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 主料：长茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、大蒜、姜、白胡椒粉、香醋、白糖 -
2. 把长茄子洗净切成4瓣 -
3. 装盘用蒸锅蒸熟透取出凉一会 -
4. 大蒜切末、姜切末 -
5. 装碗加白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐 -
6. 拌均匀 -
7. 热锅凉油，油热8成 -
8. 分3次倒入调味品里 -
9. 凉一会在拌均匀 -
10. 凉一会的茄子装碗，倒调味汁、加香醋拌均匀即可
小贴士
倒热油时，要分次倒入，每次倒入辣椒粉等调味品吸收的差不多了再倒入
热油全部倒入后得凉一会在拌均匀，凉拌茄子，最好用长茄子比较好
也可以把茄子去皮的
热油全部倒入后得凉一会在拌均匀，凉拌茄子，最好用长茄子比较好
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