香菜肉圆汤
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老少皆宜的一道汤羹，口感鲜美营养丰富。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 香菜洗净切碎。 -
3. 把肉馅和香菜碎放入大碗中加入盐，鸡精，糖，胡椒粉，料酒，香油。 -
4. 搅拌均匀成馅子。 -
5. 汤锅中加入适量的清水，用勺子舀入肉馅放入锅中。 -
6. 依次全部做好，小火煮至圆子浮起关火。 -
7. 把把上面的浮沫撇掉，肉圆捞出。 -
8. 冬笋切片用开水焯烫备用。 -
9. 把肉圆汤倒入砂锅中加入冬笋。 -
10. 再放入泡发洗净的木耳煮开。 -
11. 加入适量的盐。 -
12. 在加入鸡精。 -
13. 加入适量的胡椒调味。 -
14. 再次煮开加入香菜肉圆。 -
15. 煮开后淋入香油关火。
小贴士
肉圆要冷水入锅小火煮至浮起，这样肉圆口感才香嫩。
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