香干芹菜炒肉丝
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这是一道很经典，简单易做的家常菜，我不知道是不是湘菜，呵呵。记得以前在学校时，每次去小店吃饭，我们同学都喜欢点这道菜，现在我在家经常做这个菜，很好吃哦
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。 -
2. 炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。 -
3. 锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。 -
4. 下香干翻炒。 -
5. 加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。 -
6. 再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味，半分钟即可。
小贴士
挺简单的，应该没啥技巧
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