茄汁牛肉面
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面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 原料图片。 -
2. 牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。 -
3. 番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。 -
4. 黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。 -
5. 再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。 -
6. 加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。 -
7. 另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。 -
8. 捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
小贴士
小贴士：面条可以选用鲜面条，也可以用挂面、通心粉等
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