虾仁冬瓜汤
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冬瓜是最适宜夏季食用的蔬菜，它性寒味甘，清热生津，僻暑除烦。冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜虾仁汤，冬瓜的清爽和虾仁的鲜美相得益彰，使这碗汤清淡又不失鲜美滋味，既补充水分又营养，强烈推荐夏季饮用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 主料。 -
2. 冬瓜挖球。 -
3. 虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。 -
4. 油热后放入姜片，煎香。 -
5. 加水，放入冬瓜球。 -
6. 煮至冬瓜透明。 -
7. 放入虾。 -
8. 撇去浮末。 -
9. 盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。 -
10. 清清爽爽。
小贴士
要想虾仁成熟后变成球形，只需将虾仁开背即可。
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