家常豆腐
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家常豆腐
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备食材豆腐、豌豆、枸杞
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2. 枸杞子洗净清水浸泡
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3. 沸水中放一点精盐,把豌豆煮熟
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4. 豆腐切大小合适的块
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5. 将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
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6. 锅烧热倒入料汁,放入豆腐块炖煮
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7. 豆腐入味后放入豌豆,晃动炒勺,让食材被料汁浸泡
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8. 临出锅前,放入枸杞子
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9. 炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
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10. 成品
小贴士
1、豆腐下锅后,不要用铲子,要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟,要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐,出锅后过一下冷水,可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了,放早了会变浅不好看,所以要最后放入
2、豌豆不好熟,要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐,出锅后过一下冷水,可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了,放早了会变浅不好看,所以要最后放入