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家常豆腐
家常豆腐
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家常豆腐
时间: 10分钟内
食材
水豆腐
2块
50g
枸杞子
10g
精盐
5克
3ml
生抽
3ml
3克
蘑菇精
2克
水淀粉
5克
步骤
  • 1. 准备食材豆腐、豌豆、枸杞
  • 2. 枸杞子洗净清水浸泡
  • 3. 沸水中放一点精盐,把豌豆煮熟
  • 4. 豆腐切大小合适的块
  • 5. 将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
  • 6. 锅烧热倒入料汁,放入豆腐块炖煮
  • 7. 豆腐入味后放入豌豆,晃动炒勺,让食材被料汁浸泡
  • 8. 临出锅前,放入枸杞子
  • 9. 炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
  • 10. 成品
小贴士
1、豆腐下锅后,不要用铲子,要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟,要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐,出锅后过一下冷水,可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了,放早了会变浅不好看,所以要最后放入
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