芹菜拌木耳
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从小就不喜欢吃芹菜，很讨厌那种味道。但芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。所有经常买一些芹菜回来给“三高”的老妈打芹菜汁儿来喝，久而久之，似乎也习惯了那种味道。偶尔也会做些菜。木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。这两种菜配起来，非常适合老年人。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 木耳提前泡发，芹菜一根，大蒜一头。 -
2. 芹菜切小段儿 -
3. 沸水中加适量盐，几滴油，将芹菜焯烫2-3分钟后。浸泡在凉水中。 -
4. 木耳也同样处理。（我为省呈一些焯烫的） -
5. 取一大碗，将将沥干水份的木耳和芹菜捞出，放入蒜沫儿。 -
6. 加适量盐、白糖、醋、蒸鱼豉油、鸡精、香油、老干妈拌匀。
小贴士
焯烫芹菜时加些盐和油，可以使芹菜保持脆绿。
