菊花茄子
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家里人比较喜欢吃茄子，茄子口感很好，可是平时虽然做的味道不错，总是没什么新意，有一天看到一位茄子达人做的菊花茄子好漂亮，很吸引我，菊花的造型很漂亮，菊花又是代表长寿的花，这道菜做给父母吃非常好呢，自己就试着做了，老人说很好吃，我用长寿花的叶子做了陪衬，祝天下父母都健康长寿
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 长茄子洗净 -
2. 切三段 -
3. 垫上筷子，开始切，不要太细，太细容易断 -
4. 转过来，再交叉切 -
5. 切好的茄子用盐腌制半小时 -
6. 把番茄沙司用水调开，加适量白糖 -
7. 腌好的茄子挤干水分 -
8. 摆在漏勺里下锅炸1分钟 -
9. 炸好放在盘里 -
10. 把调好的番茄沙司放在锅中烧开 -
11. 待汤汁浓稠关火 -
12. 淋在茄子上
小贴士
切茄子的时候，茄子两端垫上筷子，就不会切断，这样可以更好的保持造型
因为茄子已经切块，腌制后又挤出了水分，所以很容易成熟，只要稍微一炸就可以了
因为茄子已经切块，腌制后又挤出了水分，所以很容易成熟，只要稍微一炸就可以了
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