鲜虾炒茄子
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茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 鲜虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。昨天，我就把这两种价值很高的食材放在了一起这样营养是不是就更高了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 食材：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱。 -
2. 将茄子去蒂清洗一下。 -
3. 放在案板上滚刀块。 -
4. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
5. 接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。 -
6. 翻炒翻炒。 -
7. 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
8. 最后，加适量的郫县豆瓣酱。 -
9. 加适量的生抽。 -
10. 加适量的白糖。 -
11. 加适量的盐。 -
12. 调味翻炒翻炒，即成。 -
13. 出锅装盘。
小贴士
郫县豆瓣酱有咸味，酌情加盐。
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