胡萝卜炒肉丝
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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 胡萝卜削皮洗净 -
2. 将胡萝卜切成丝 -
3. 葱、姜切好 -
4. 瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀 -
5. 炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起 -
6. 另倒油爆香葱、姜 -
7. 加入胡萝卜丝快速翻炒 ，胡萝卜丝炒得半软时，加一点水稍稍焖一会 -
8. 胡萝卜丝的汤汁快收干时倒入肉丝生抽继续翻炒 -
9. 炒至胡萝卜熟透后，加盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可
小贴士
炒胡萝卜时加一点水稍稍焖一会，会更美味
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胡萝卜炒肉丝
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