河虾焖毛豆
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昨在菜场，看到人家卖鱼的盆里还剩一些小虾子活蹦乱跳的，当时想着刚好家里有不少毛豆仁，顺便买了回来，河虾焖毛豆仁，清淡鲜美美，冷热菜皆可哦。
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
不过，虾为发物，人身上生疮，或阴虚火旺时不宜吃虾。
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
不过，虾为发物，人身上生疮，或阴虚火旺时不宜吃虾。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 小河虾放盆里洗净捞出。 -
2. 准备好毛豆仁。 -
3. 切好姜、葱、蒜。 -
4. 温油炒香姜、葱、蒜。 -
5. 放入毛豆翻炒。 -
6. 毛豆炒至变色，加入河虾后加盖几秒再炒匀，要不虾子会跳出来哈。 -
7. 加入适量清水，加入生抽和料酒各1匙，小火焖上约3分钟。 -
8. 取小匙生粉加2汤匙清水和开。 -
9. 加入食盐炒匀。 -
10. 淋入水淀粉炒匀。 -
11. 装碟即可。
小贴士
1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾，也可以把毛豆焯水后和河虾炒。
2、调料可按个人喜欢添加。
3、加入许水淀粉收汁。
2、调料可按个人喜欢添加。
3、加入许水淀粉收汁。
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