家常炒牛肉
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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；能安胎补神。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 牛肉切块用生抽、玉米淀粉、姜茸、葱头、花生油腌制一个小时。（玉米淀粉可以放多点，这样腌出来的牛肉才更嫩滑） -
2. 萝卜切丝备用。 -
3. 牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉。 -
4. 洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉（这次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制。 -
5. 锅烧热油，放葱头入爆香。 -
6. 爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒。 -
7. 炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用。 -
8. 洗净锅放油爆香葱头，滑入牛肉大火快炒至稍变色 -
9. 放入已经炒熟的萝卜丝，和在一起稍焖煮十几秒即可
小贴士
小贴士：牛肉经过两次的腌制，嫩滑可口。
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